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Productos

Los productos de Erre de Vic, 1952 son expresión de excelencia, de lentitud en la elaboración, de saber esperar para obtener un resultado artesano, una textura firme y elegante, un sabor único e incomparable…

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Dividimos nuestro obrador en dos grandes divisiones de producto: los cárnicos y las harinas sin gluten.

Encabezada por nuestro jamón cocido curado, la división de cárnicos elabora carnes muy cuidadas, con más proteína y gusto, que en el proceso de degustación impregnan el olfato de manera poderosa hasta una experiencia única y persistente. Uno de nuestros retos es ofrecer variedades adaptadas a las necesidades de todos los consumidores, como en el caso del jamón cocido curado, que trabajamos sin fosfatos, Duroc, sin sal, sin nitritos ni nitratos o ecológico.

Adquirimos ediciones limitadas, de elevado prestigio por el tipo de raza y porque son rigurosas con la trazabilidad. Trabajamos con piezas enteras del cerdo, del pollo y del pavo y es en el propio obrador donde separamos la parte ósea de la carne, manteniéndolas completas tal y como llegarán a la tienda para su consumo final, después de un proceso de marcada lentitud artesanal: la virtud serena del largo reposo.

Cuinassana pretende satisfacer necesidades diarias en la cocina con soluciones fáciles, rápidas y sanas.