(+34) 938 850 916 - erredevic@erredevic.com

Productes

Els productes d’Erre de Vic, 1952 són expressió d’excel•lència, de lentitud en l’elaboració, de saber esperar per obtenir un resultat artesà, una textura ferma i elegant, un sabor únic i incomparable…

productes
Dividim el nostre obrador en dues grans divisions de producte: els carnis i les farines sense gluten.

Encapçalada pel nostre pernil cuit curat, la divisió de carnis elabora carns molt cuidades, amb més proteïna i gust, que en el procés de degustació impregnen l’olfacte de manera poderosa fins a una experiència única i persistent. Un dels nostres reptes és oferir varietats adaptades a les necessitats de tots els consumidors, com en el cas del pernil cuit curat, que treballem sense fosfats, duroc, sense sal, sense nitrits ni nitrats o ecològic.

Adquirim edicions limitades, d’elevat prestigi pel tipus de raça i perquè són rigoroses amb la traçabilitat. Treballem amb peces senceres del porc, del pollastre i del gall dindi i és al propi obrador on separem la part òssia de la carn, mantenint-les completes tal i com arribaran a la botiga pel consum final, després d’un procés de marcada lentitud artesanal: la virtut serena del llarg repòs.

Pel que fa a la divisió de farines sense gluten, inclou les línies de pastes fresques Pastassana, pizzes fresques Pizzassana i plats precuinats Cuinassana. Són la resposta a un buit existent al mercat, de satisfer les necessitats del benestar i la salut de tota la família, amb una dieta lleugera, variada i de fàcil digestió.