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Pastel de jamón cocido-curado Erre y queso

Recetas

Finalista del Concurso de Recetas Erre. 1ª Edición. 2008.

Rosa Ma.Rodergas i Capdevila, BARCELONA

Preparación

  • En primer lugar cocemos el caramelo llevarlo durante 6 minutos al 100% de potencia del fuego. Una vez enfriado echaremos el caramelo en el molde y lo forraremos con las rebanadas de JAMÓN COCIDO dejando que sobresalgan los cortes.
  • Batiremos el huevo con una pizca de sal y añadiremos la leche, volveremos a batir todo de nuevo y rebozaremos las rebanadas de pan hasta que estén totalmente empapadas.
  • A continuación llenaremos el molde con capas de pan, queso y jamón cocido. Cuando llegamos al final cerraremos el pastel con las rebanadas de jamón cocido que antes hemos dejado sobresalir.
  • Introduciremos el molde en el microondas durante 5 minutos al máximo de potencia. Giraremos el molde y lo serviremos con una bandeja rodeado de lechuga cortada pequeño.

Notas

  • *Utilizaremos el molde tipo Plum cake.
    Tiempo de cocción para el caramelo: 6 minutos aproximadamente.
    Tiempo de cocción del pastel: 5 minutos en microondas. (Temperatura 150 º)

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