(+34) 938 850 916 - erredevic@erredevic.com

Pastis de pernil cuit Erre i formatge

Receptes

Finalista del Concurs de Receptes de Clients d’Erre. 1ª Edició. 2008.

Rosa Ma.Rodergas i Capdevila, BARCELONA

Preparació

  • En primer lloc courem el caramel duran 6 minuts al 100% de potència del foc. Un cop refredat tirarem el caramel al motlle i el folrarem amb les llesques de PERNIL CUIT deixan que sobresurtin els talls.
  • Batrem l´ou amb una mica de sal i afegirem la llet, tornarem a batreu-ho tot de nou i arreboçarem les llesques de pa fins que quedin ben empapades.
  • A continuació omplirem el motlle amb capes de pa, formatge i PERNIL CUIT. Quan arrivem al final tancarem el pastís amb les llesques de PERNIL CUIT que abans hem deixat sobresortir.
  • Introduirem el motlle al microones durant 5 minuts al màxim de potència. Girarem el motlle i ho servirem amb una safata envoltat d´enciam tallat petit.

Notes

  • * Utilitzarem el motlle tipus Plum cake.
    Temps de cocció per el caramel: 6 minuts aproximadament.
    Temps de cocció del pastis: 5 minuts al microones.(Temperatura 150º)

PrintFriendly and PDF