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Pastassana de Erre de Vic 1952 recoge en Alimentaria el premio como producto más innovador

La primera pasta fresca del Estado español también apta para celíacos ha ganado el premio como producto más innovador de los dos últimos años en la categoría de frescos refrigerados no lácticos

La nueva pasta fresca sin gluten Pastassana, de la empresa Erre de Vic 1952, ha recibido este martes uno de los premios Innoval, que se han entregado en el marco de la feria Alimentaria 2012, que se celebra del 26 al 29 de marzo en el recinto de Fira de Barcelona. El premio reconoce este producto como el más innovador de los dos últimos años en la categoría de frescos refrigerados no lácticos.

La pasta fresca Pastassana premiada en Innoval 2012 no contiene gluten ni otros alérgenos (a excepción del huevo), y se comercializa con una variedad clásica (pasta blanca) y otra que incluye verduras frescas (zanahoria y espinacas, no deshidratadas). Las dos modalidades se presentan en diversas formas, como macarrones, espirales, espaguetis y tallarines.

La gerente de Erre de Vic 1952, Núria Vilacís, ha recogido el premio de la mano del conseller de Agricultura, Ganadería, Alimentación, Pesca y Medio Natural, Josep Maria Pelegrí. Durante el acto, Pelegrí ha destacado que los 15 productos premiados en Innoval son apuestas de futuro y una muestra que la I+D es la receta para que la industria alimentaria avance. A la entrega de los premios, también ha asistido el presidente de Alimentaria, Josep Lluís Bonet y el presidente de Innoval, José Arcas.

En el marco de Alimentaria, Erre de Vic, 1952 también está presente en el estante del Clúster Catalán de Elaboradores de Productos Gourmet, en el Pabellón de las Autonomías. A parte de Pastassana, la empresa muestra sus variedades de jamón cocido curado, pavo, salchichas de frankfurt saludable (de jamón cocido o pavo) y texturas de jamón cocido con frutas. Todos ellos son productos sin alérgenos.
La empresa de Vic, que se dedica a la fabricación de productos cárnicos cocidos artesanales, decidió apostar por la fabricación de la pasta fresca sin gluten hace un año, creando una nueva sociedad, Sempreteca, ubicada en Taradell. El objetivo era ofrecer otros productos alimentarios siguiendo la filosofía de Erre de Vic, 1952 como Pastassana, entre otros proyectos.

Innoval 2012 también ha premiado, entre otros productos, las leches especiales de Central Lechera Asturiana (Jalea Vital, Fibra i Naturcol), las salsas de fruta con reducciones de vinagre y vino de Oporto Casa da Prisca, Aceiterol, Nescafé Milano i Nestlé Caja Roja.

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