(+34) 938 850 916 - erredevic@erredevic.com

Bloc

El dinar perfecte pel dia de Reis

erre-de-vic-pollastre-de-pages-farcit

Ja vénen els Reis! Cada casa viu aquest dia a la seva manera, però en la majoria es coincideix en una cosa: és un dia per gaudir en família. Sobretot quan hi ha nens a la llar, el temps que es passa amb ells és vital.

Llevar-se al matí, descobrir que els camells s’han menjat la llet, les galetes i les mandarines que els deixem a la nit, i que hi ha regals en les nostres sabates és un moment màgic. Després arriba el moment d’obrir els regals, de veure les caretes somrients dels nens, i de gaudir veient com es diverteixen amb les seves noves joguines.

En aquests moments, comptar amb un aliat com Erre de Vic a la cuina, és molt important. I una de les últimes incorporacions a la família, el pollastre de pagès farcit de prunes, poma i ceba, és el plat ideal.

Està preparat i llest per escalfar i menjar, mantenint tot el seu sabor i propietats nutritives. És, com tots els nostres productes, un pollastre de corral criat de la forma més natural. Gràcies al seu sucós farcit, el nostre pollastre és un plat deliciós i tan ràpid i fàcil de preparar que és perfecte per a aquests dies en què cuinar no és una prioritat.
El procés d’elaboració del pollastre es realitza de la manera tradicional, amb tècniques artesanals i, per descomptat, és apte per al consum per intolerants al gluten.

A més, ara que el Nadal ja està acabant, és el moment de començar a cuidar la dieta altra vegada. El pollastre de pagès farcit és equilibrat, suau i lleuger, però manté aquest halo tan nadalenc d’un plat tradicional que s’ha vist a la taula generació rere generació.

El nostre pollastre és un plat principal fantàstic per al dia de Reis, però és una bona idea posar alguns entrants per compartir.

El nostre suggeriment és preparar una mousse de pernil cuit curat, un saltat de bolets, pernil i brioix i uns carbassons farcits de pernil cuit, tres plats festius i lleugers que acompanyaran al pollastre farcit amb un gust espectacular mentre tenen cura de la dieta de tota la família.

El pollastre de pagès farcit es pot presentar en el seu propi suc, o acompanyat d’alguna salsa lleugera, per completar un plat d’excel·lent.

Seguim treballant i innovant per presentar nous productes, que facilitin la vida de les famílies, i que els aportin tots els valors nutricionals que necessiten, sempre mantenint la més alta qualitat i utilitzant ingredients naturals i de proximitat.

Els millors desitjos per a un 2017 de qualitat i sense al·lèrgens

erre-de-vic-feliç-any-2017-de-qualitat

Arribem al final del 2016, i toca fer balanç. Ha estat un gran any, en què hem pogut seguir treballant dur per aconseguir arribar cada dia a més cases amb els nostres productes cada vegada més sans.

Els nostres reptes per al 2017 passen per millorar els nostres processos, per fer-los encara més ecològics. La cura del medi ambient és tan important per a nosaltres com la cura de la teva salut, així que seguirem posant tot el nostre esforç en això.
Elaborats més sans, més equilibrats encara, per descomptat sense al·lèrgens. Aquesta és la nostra prioritat en aquest nou any que entra, seguir revolucionant el pernil cuit curat, fer-lo encara més exquisit, seguir sent un producte imprescindible la vostra llista de la compra.

Per descomptat, també volem ampliar el nostre catàleg de productes. És molt important per a nosaltres poder oferir-te una àmplia gamma d’elaborats, perquè puguis tenir més opcions, i la teva dieta sigui cada dia més sana i natural.
El rei de la casa seguirà sent sens dubte el pernil cuit curat, el nostre producte estrella, aquell que amb tot l’afecte vam començar a elaborar el 1952. El camí ha estat llarg des de llavors, més de 60 anys donen per a molts avenços, i la majoria d’aquests no han fet sinó millorar el sabor i qualitat del nen mimat de la casa Erre de Vic.
Alhora que mimem el nostre pernil cuit curat, continuarem investigant i aviat veuràs interessants novetats que sorprendran sobretot al teu paladar.
Per descomptat, aquest 2016 no hauria estat tan fantàstic sense la teva ajuda i la teva confiança. Tot l’equip de Erre de Vic volem agrair-te que hagis estat al nostre costat un any més, creient en una alimentació natural, artesana i tradicional, donant suport a les empreses locals, que fem servir productes de la zona per seguir creixent en comunitat.
Esperem seguir comptant amb la teva afecte durant el 2017, nosaltres prometem donar-te sempre els millors productes, seguir innovant, avançant i millorant encara més la qualitat.
Feliç any nou! Que ho gaudeixis en la nostra companyia, amb el millor sabor.

 

Els productes estrella per aquest Nadal

erre-de-vic-gastronomia-saludable-nadal

Que importants són els aliments sans i naturals per Nadal! Més que mai, és una època de l’any en què cuidar-se adquireix un major sentit, ja que la tendència és preparar plats molt calòrics i elaborats, de difícil digestió.

La nostra gamma de productes són ideals per oferir una dieta nadalenca més equilibrada, sense perdre l’exquisidesa que en aquestes dates tant ens agrada. El nostre producte exquisit per excel·lència és el pernil cuit curat trufat. Té la mateixa qualitat que el pernil cuit curat més tradicional, però amb el toc sofisticat de la tòfona, un sabor irresistible que sorprendrà a tot el que ho provi. Els elaborats són sempre una bona idea per posar al centre de la taula i picar, i per això, disposem de la nostra gamma de pernil, gall dindi i pollastre cuit curat, elaborats de manera tradicional i artesanal, que aporten els millors nutrients per a una dieta saludable. El nostre bacó també pot ser un aliat per a una dieta sana per Nadal. Hi ha multitud de receptes nadalenques en què es pot utilitzar el bacó, com la quiche lorraine, l’empanada de bacó i dàtils o la crema de carabassa amb escamarlans i cansalada. La pasta fresca farcida amb salsa és també una excel·lent idea per aquestes festes, ja que es prepara de manera ràpida i fàcil, i, acompanyada d’una salsa de temporada com pot ser una de bolets o de carabassa, és una opció de plat principal espectacular.

Ens encanta compartir la millor gastronomia, i estem segurs que és un regal amb què sorprendre per Nadal. Tant per fer un detall d’empresa com per regalar a un familiar o amic, les nostres caixes gurmet són una opció exquisida i diferent. La caixa Excel·lent Porc conté un pernil cuit curat ecològic, un pernil cuit curat Duroc, dos packs de salsitxes Frankfurt saludables (de pernil i ecològiques) i quatre packs de llescats. Per als que prefereixin la carn de pollastre o gall dindi, disposem de la caixa Excel·lent Au, amb un tac de pollastre cuit brasa i un tac de gall dindi cuit natural, salsitxes de pollastre i de gall dindi, i llescats. I per no perdre el millor de cadascuna de les nostres especialitats, es pot optar per la Caixa Excel·lent Mixta, una gran selecció dels nostres millors productes, en un estoig de luxe a punt per regalar.

Són moltes les possibilitats de fer un Nadal més sa i saborós amb els nostres productes, demostrant que cuidar l’alimentació i gaudir de la millor gastronomia nadalenca no estan renyits.

Nou pernil cuit curat amb mel, únic al mercat espanyol

Pernil amb mel emplatat_Baixa
ERRE DE VIC, 1952 acaba de llançar al mercat el pernil cuit curat amb mel, únic amb aquestes característiques del mercat espanyol. Aquesta nova proposta combina el singular sabor dolç de la mel de mil flors amb el del pernil cuit curat. El nou producte és una proposta ideal per a entrants o aperitius i també per a plats més elaborats. Es presenta en peces senceres de 4 kg o llescat en paquets de 100 grams.

Aquesta varietat se suma a la gamma de productes de pernil delicatessen ERRE DE VIC, 1952: pernil amb panses, amb tòfona o macerat amb vi. Tots els pernils són sense gluten, lactosa, soja, saboritzants ni aromes artificials afegits.

Les matèries primeres, de gran qualitat, reben un tracte curós en tot el procés d’elaboració per reduir-ne la manipulació i oferir un producte cent per cent natural.

Per Nadal, pollastre de pagès farcit de poma i prunes

Pollastre farcit emplatat_baixa

Aprofitant les festes nadalenques, ERRE DE VIC, 1922 presenta el nou pollastre de pagès farcit de poma, ceba i prunes, un plat preparat ideal per a celebracions.
La seva prèvia cocció lenta al forn fa que estigui a punt per servir amb només 15 minuts. De la bossa, al forn, i del forn, al plat. El pollastre es ven en peces de 2,5 kg aproximadament i es calcula que en poden menjar entre 6 i 8 persones.

Amb aquesta proposta l’empresa continua la seva aposta pel menjar sa i equilibrat.
Per aquestes festes guanya temps i sabor amb el pollastre de pagès farcit d’ERRE DE Vic, l’autèntic sabor tradicional del pollastre per gaudir amb els teus!

Aliments ecològics: avantatges d’una dieta més saludable

erre-de-vic-bloc-productes-ecologics

Després de molts anys en què el menjar es va omplir d’additius, conservants i colorants, ara tendim a cuidar molt més la nostra alimentació, amb productes elaborats de manera tradicional i molt més natural.

L’alimentació ecològica es refereix a la producció de provisions mitjançant sistemes naturals, que no utilitzen cap producte químic de síntesi com pesticides, herbicides químics, hormones de creixement o fertilitzants artificials. A més, s’utilitzen materials orgànics, naturals i reciclats a més de treballar sota el principi de la rotació.

Els aliments ecològics tenen molts beneficis per a la salut, entre ells:
– Les verdures tenen menys aigua que les clàssiques, pel que són més consistents i satisfan més la fam
– Algunes fruites i verdures contenen més vitamina C, ferro i magnesi
– Els cereals tenen més proteïnes
– Les carns i els lactis tenen una major presència d’Omega 3

És fàcil reconèixer quan un producte és ecològic, perquè el seu etiquetatge ha de ser fàcilment visible en l’envàs i ha de contenir una referència a l’organisme de control que certifica aquest producte.
És una norma que per descomptat, compleixen tota la nostra gamma de productes ecològics.

Des de l’any 2008, la nostra empresa compta amb el segell ecològic que atorga la Unió Europea corroborat pel Consell Català de Producció Ecològica Agrària (CCPAE) per al nostre pernil cuit curat.

La nostra forma de treballar, de manera artesanal i tradicional, i la cura per les matèries primeres ens han fet ser una de les primeres empreses a aconseguir aquest segell, i cada any anem incorporant nous productes al nostre catàleg.

A més del pernil cuit, també tenen el segell de garantia del CCPAE les salsitxes tipus Frankfurt, el bacó i la pasta fresca.

Tots ells són a més, aptes per a celíacs, i no contenen al·lèrgens com cacauets, api, mol·luscs o làtex.
Sempre ha estat la nostra preocupació el aconseguir que els nostres productes siguin saborosos a l’una que sans, i és una cosa que vam aconseguir amb la gamma ecològica.
Per això, tots els nostres proveïdors comparteixen amb nosaltres la mateixa filosofia de la cura de la salut de les persones. Creem complicitats amb aquelles altres empreses i col·lectius que aposten per oferir matèries primeres de gran qualitat per a millorar la vida de les persones, tenint cura de la seva salut i del seu benestar.

Un altre dels avantatges de l’elaboració de productes ecològics és que, en usar materials reciclats i zero productes químics, es contamina menys, pel que es tanca el cercle saludable.

Si estàs pensant en millorar la dieta de la teva família, compta amb els nostres productes com els aliats perfectes per a una dieta ecològica i beneficiosa per a la salut.

 

Menja sa sense perdre temps a la cuina

Erre de Vic, como comer sano sin perder tiempo en la cocina

Com el nostre compromís per una dieta saludable no està renyit amb el de fer-nos la vida més senzilla, hem desenvolupat una gamma de productes saludables, saborosos i fàcils de preparar.
Disposar de poc temps per cuinar no ha de ser necessàriament equivalent a menjar malament o de sucumbir a productes elaborats amb una gran aportació calòrica i un baix valor nutritiu. Hi ha plats igualment fàcils de preparar, que ens portaran tan sols uns minuts, i amb els quals aconseguirem mantenir una dieta sana, i que no tenen, a més, d’al·lèrgens i gluten.

Pastassana va ser creada per a qui busca tenir cura de la seva salut sense renunciar al plaer de l’alta gastronomia i va ser la primera pasta fresca sense gluten d’Espanya.
Com tots els nostres productes, els raviolis de Pastassana s’elaboren de manera tradicional, i amb verdures fresques de temporada. Com que no conté gluten ni altres al·lèrgens (a excepció de l’ou) és molt més digerible i apta per a celíacs.
També disposem d’altres varietats de pasta, com espirals, tallarines o macarrons, amb o sense verdures, un ampli catàleg que inclou també la nostra gamma d’ecològics.

Un altre plat que ja és part de la nostra cultura popular és la pizza. I si és tan popular … per què no fer-la saludable? Aquest va ser el nostre pensament quan vam crear la gamma Pizzassana. Elaborades amb una combinació de cereals mediterranis d’alta qualitat que no contenen gluten, les pizzes de Pizzassana són molt fàcils de digerir i aptes per a celíacs i aporten alguns dels nutrients essencials en el marc d’una dieta sana, variada i equilibrada.
La nostra proposta és variada, acurada i saborosa: margarida, xampinyons, pernil cuit, bacon, gall dindi, espinacs … totes elles preparades amb els nostres productes més frescos. ¿El millor? La rapidesa amb què es prepara, 6 minuts en forn i llista per menjar.

També hi ha altres moments més especials, que requereixen de plats més elaborats, però igualment ràpids i fàcils de preparar. Per a aquests dies, Cuinassana és la solució.
Sigui assaborint uns canelons tradicionals, un lasanya o amb una reconfortant crema de verdures, els nostres plats passen de la nevera a taula en tan sols uns minuts.

La investigació i innovació és un dels nostres més forts fonaments, i gràcies a elles podem posar a taula els productes preparats més sans del mercat.

Salut i sabor esdevenen sinònims en la nostra Pastassana, Pizzassana i Cuinassana.

Com presentar el pernil cuit curat

Si estàs pensant en oferir un sopar per família o amics, un dels productes que no poden faltar a taula és el nostre pernil cuit curat.
El seu sabor, aroma i qualitat el fan l’aperitiu perfecte per a qualsevol vetllada. A més, a l’estar preparat de manera totalment artesanal, sense fosfats, sense nitrits ni nitrats, sense gluten ni lactosa, és apte per a tot tipus de dietes.
Avui et volem ensenyar com presentar adequadament el nostre pernil cuit curat a taula, perquè, a més de deliciós per al gust, ho sigui també per a la vista. Pren nota d’aquests consells, i sorprendràs als teus convidats:

  • La temperatura ideal per al nostre pernil és la de l’ambient, així que, si ho tenies a la nevera, treu-lo 10 minuts abans de servir-lo. La degustació serà molt més agradable al paladar.
  • No presentis el pernil cuit curat en el mateix recipient juntament amb altres aliments: els sabors es poden barrejar, i perdríem l’oportunitat de gaudir-tal com ha estat concebut. Si penses posar a taula els nostres curats amb panses, macerats amb vi Cabernet Sauvignon o amb tòfona, posa’ls cada un en una taula o plat. Així, cadascú tindrà el protagonisme que mereix, i mantindrà intacte el seu gust.
  • Presenta les fines rodanxes lleugerament doblegades, o formant rotllets, facilita al màxim al comensal la tasca de menjar-se’l o posar al seu plat. Col·loca una cullera i una forquilla, a manera de pinça, perquè cada convidat pugui servir-se’l.
  • El protocol diu que cada comensal haurà de dur-la rodanxa al seu plat, i tallar-la amb ganivet i forquilla. Si el pernil cuit curat s’ha col·locat sobre una torradeta de pa, si es permet agafar amb les mans. Cada casa té els seus costums, així que no sempre cal seguir el protocol, si estem en família o amb amics propers.
  • Visita el receptari de la nostra web (www.erredevic.com), i troba un munt de receptes per preparar el pernil cuit que no deixaran indiferent als teus convidats. En mousse, a la planxa, al whisky, saltat amb bolets … són només algunes de les idees que tenim per a tu, i que t’ajudaran a treure-li el màxim partit als nostres deliciosos productes.
  • Acompanya’l amb vi, o most si optes per una beguda sense alcohol. Són dos aliments complementaris, que ajuden a treure el millor de l’altre, ressaltant els sabors i ajudant-nos a gaudir encara més de la vetllada.

Què et semblen aquestes idees? Sols acompanyar els teus sopars amb el nostre pernil cuit curat? Com sols presentar-lo? Ens encantaria conèixer les teves receptes i idees, hi ha tantes possibilitats diferents!

Productes artesanals, ecològics i sense al·lèrgens

erre-de-vic-productes-gourmet-sense-gluten

Des dels nostres començaments, el 1952, la nostra màxima preocupació ha estat la de mantenir el millor sabor a cadascun dels nostres productes, barrejant els processos més tradicionals i artesanals de cuinat amb la investigació en el manteniment dels més alts estàndards de qualitat.
Gràcies a la innovació que portem posant en pràctica durant 60 anys, hem pogut crear productes tan naturals que s’adapten a totes les dietes. Som pioners en oferir delicatessen de temporada, elaborats ecològics, sense al·lèrgens, sense gluten … Només un departament de R + D + I com el nostre podria haver aconseguit alguna cosa semblant.

Les delícies ecològiques són un dels nostres majors orgulls. Des de l’any 2008, comptem amb el segell ecològic que atorga la Unió Europea corroborat pel Consell Català de Producció Ecològica Agrària (CCPAE) per al nostre pernil cuit curat.

Amb el temps, altres productes com les salsitxes de Frankfurt de pernil, la cansalada o la pasta fresca han anat aconseguit aquest segell de garantia.

Tots aquests productes són elaborats seguint uns estrictes protocols, per assegurar la màxima qualitat i la nul·la presència d’elements com gluten, ou, lactosa, grans de sèsam i altres productes, que poden originar al·lèrgies alimentàries.

Així, pots estar tranquil. Tant si ets celíac com si no toleres la lactosa, pots menjar els nostres ecològics i gaudir de tot el seu sabor. Perquè no només estem compromesos amb la teva salut, sinó també amb la cura del medi ambient, el nostre catàleg de productes ecològics segueix creixent, i és la nostra responsabilitat seguir ampliant any rere any.

Des de meitat del segle passat fins als nostres dies, no només hem millorat els processos gastronòmics, sinó que també hem ampliat la nostra llista de delicatessen, per satisfer els paladars més tradicionals, i també als més sibarites.
Brindem al consumidor opcions exquisides que barregen les nostres carns de qualitat amb fruites de primera qualitat; combinacions de dolç i salat, intenses i sofisticades, ideals per sorprendre amb detalls i en les celebracions.
Els nostres pernils cuits curats amb panses, macerats amb vi Cabernet Sauvignon o amb tòfona són un clar exemple de la nostra aposta per propostes suggerents, que no deixen indiferent al comensal.
I si necessites una dieta baixa en sal, també tenim una gamma que s’adapta a les teves necessitats. El pernil cuit curat, el gall dindi a la brasa o el pollastre cuit són productes llestos per incorporar-se als menús i dietes que necessiten una ingesta reduïda d’aquest mineral, des dels nens més petits fins a persones amb problemes de salut com la hipertensió.

Ja has tastat tota la nostra àmplia gamma?

Erre de Vic a la II Nit del Gourmet Català

Erre-de-vic-II-nit-del-gourmet-catala

El Palau de Pedralbes va acollir el passat 3 d’octubre la segona edició de la Nit del Gourmet Català, que l’any passat es va celebrar al Mercat del Born Centre Cultural. Després de l’èxit obtingut a la primera edició, el Clúster Gourmet de Catalunya ha volgut fer de la Nit del Gourmet Català un referent del sector.

Durant l’edició hi vàrem presentar les propostes més gourmet prop de 40 elaboradors de tot el territori català. Repartits per les estances de Palau, on a més vàrem oferir a tastar els nostres productes als convidats i els hi vàrem presentar les nostres darreres novetats.

Durant la II Nit del Gourmet Català, es van entregar els Premis Gourmet Català de l’any al restaurant Celler de Can Roca, el Premi al Soci al Creixement Empresarial per a la seva innovació a Pastoret i el Premi al soci al Creixement Empresarial per al seu procés d’internacionalització a Sant Aniol.

Desde Erre de Vic aprofitem per felicitar als 3 guanyadors!

Erre de Vic no hi podíem faltar estant part de l’equip, l’Esther, la Pilar i l’Ignasi. Donant a conèixer i tastar els productes més gourmet que com és habitual, varen ser tot un èxit. Un producte elaborat de manera artesanal i en el que prioritzem sempre la qualitat.

Gran èxit de la II Nit del Gourmet Català que es consolida com a punt de trobada de referència del sector gourmet de Catalunya, promovent el producte, la seva tradició, l’origen i el territori.

Visita i coneix l’elaboració més natural

erre-de-vic-bloc-gastronomia-saludable-visites-i-tasts

A Erre de Vic elaborem carns molt cuidades, amb més proteïna i gust, pasta fresca Pastassana, pizzes fresques Pizzassana i plats precuinats Cuinassana, productes preparats de manera artesanal, després d’un llarg procés d’investigació, per oferir-vos el millor del mercat.

Estem tan segurs del que fem, i de com ho fem, que volem ensenyar-vos-ho amb les visites i tastos que realitzem a les nostres instal·lacions.
Els dissabtes, obrim les portes del nostre obrador tradicional de la comarca d’Osona per fer-vos partícips de més de 60 anys d’història de gastronomia saludable.
La visita començarà amb un audiovisual en el qual us explicarem la història d’Erre de Vic, ja que per comprendre la nostra filosofia actual, cal conèixer els nostres orígens i l’evolució que l’empresa ha experimentat en aquest temps.
A continuació, recorrerem els espais on s’elaboren tots els nostres productes, i podreu conèixer a part del nostre equip. Allà us explicarem els nostres processos d’elaboració natural, sense fosfats, sense sal, sense nitrits ni nitrats.
Us acostarem a la manera de treballar d’Erre de Vic, tant en els nostres productes càrnics com a les nostres pastes, pizzes i plats precuinats.

Una visita diferent, una oportunitat única de conèixer la manera en què es preparen els productes que mengem habitualment, de manera didàctica, i, per descomptat, amb una sorpresa final.

Després de recórrer les nostres instal·lacions, podreu gaudir d’un tast d’alguns dels més famosos productes d’Erre de Vic, tots sense al·lèrgens, mentre us descobrim alguns secrets.

Les visites estan pensades per a qualsevol persona, adult o nen més de set anys. Els grups estaran formats per un màxim de quinze persones, que estaran acompanyades en tot moment per un guia. Podeu formar el vostre propi grup per visitar les instal·lacions, o apuntar-vos de manera individual. De qualsevol manera, serà una visita entretinguda, amb una degustació final que no us deixarà indiferents.

Donades les característiques de les nostres instal·lacions, us recomanem que vingueu amb roba d’abric, durant tot l’any.

De manera que si teniu ganes de conèixer més sobre nosaltres, teniu una cita els dissabtes en dos torns: el primer, a les 10:30 i el segon, a les 12:00. Podeu reservar la vostra cita clicant aquí mateix. Estem desitjant conèixer-vos!

El pernil cuit curat amb tòfona Erre de Vic, a Luxury Spain Gourmet

especials-1500x675

El briox de pernil amb tòfona Erre de Vic i mozzarella, un dels snacks del menú degustació creat pel restaurant Roca Moo de Barcelona.

El pernil amb tòfona Erre de Vic va ser un dels protagonistes a la presentació de productes de l’associació Luxury Spain Gourmet que va tenir lloc el passat 6 de juliol al restaurant Roca Moo, el gastronòmic de l’Hotel Moo de Barcelona assessorat pels germans Roca del Celler de Can Roca.

L’equip del Moo va elaborar un sopar amb un menú degustació que incloïa 22 dels 31 productes que disposen el segell de Qualitat “Luxury Spain Gourmet”, amb l’objectiu de donar a conèixer els productes luxe gourmet més exclusius i innovadors de l’estat espanyol.

Erre de Vic és una de les trenta empreses de gastronomia espanyoles que compta amb el segell de qualitat Luxury Spain Gourmet.