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Con el otoño, ¡estrenamos hábitos alimentarios!

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Estamos a pocos días de que oficialmente comience el otoño, y ya se está haciendo notar. Las mañanas y las tardes son más frías, y ya no nos cuesta dormir, cosa que es de agradecer. Empezamos a pensar en hacer el cambio de armario, para guardar las prendas más veraniegas y tener a mano las chaquetas, los pantalones y algún jersey. Pero si hacemos el cambio de armario para adaptarse a las nuevas temperaturas, ¿porque no lo hacemos también con la alimentación?

Cuidar de nuestra alimentación significa tomar conciencia de las necesidades de nuestro organismo en el momento estacional en el que nos encontramos. Y sobre todo durante este periodo de otoño, es más importante que nunca, ya que con el inicio del frío, la lluvia y en general, el mal tiempo, nuestro organismo está más sensible y quedamos expuestos a la astenia otoñal, o bien, también conocida como la depresión de otoño, debida a la falta de energía.

Mantener tus hábitos alimenticios en consonancia con la época del año es fundamental para adaptarnos.

Los alimentos de temporada del otoño, son ricos en vitaminas y llenos de nutrientes que ayudan a superar el cansancio y la falta de energía que a veces acompaña esta estación. Todos ellos deben consumirse con moderación, siguiendo una dieta equilibrada.

Ante todo hay que tener presente que:

  • El hierro a través de alimentos como la carne, el pescado, las legumbres, los frutos secos, los cereales integrales, … son imprescindibles para disfrutar de energía.
  • Las vitaminas del grupo B y C también nos aportarán energía y cuidarán de nuestro organismo de la bajada de temperaturas, por lo tanto, también las tendremos que tener muy presentes en nuestras comidas.
  • Desayunar bien, beber agua y aprovechar los alimentos de temporada son buenos hábitos para afrontar la nueva estación con ánimos.

Los alimentos de temporada que hay que aprovechar son:

  • Las setas: por su sabor y textura son muy apreciados en la cocina, pero además poseen proteínas, vitaminas y propiedades medicinales. Son muy pobres en hidratos de carbono (aunque más que las hortalizas), con un pobre contenido calórico. Son ricas en micronutrientes como el yodo, fósforo, cobre, hierro y precursores de la vitamina D y vitamina B.
  • Las castañas: se caracterizan entre los frutos secos por su abundancia de almidón y su pobre contenido en grasas. De ahí que constituyan una fuente de energía muy válida. Además aportan potasio, magnesio, hierro y fósforo. También son ricas en antioxidantes, vitaminas C y E. Asadas resultan una delicia para el paladar.
  • La calabaza: su carne es un verdadero tesoro nutricional, ya que proporciona buenas cantidades de betacaroteno y vitaminas C y E, implicadas en el mantenimiento de la función de la retina y la agudeza visual. Gracias a su riqueza en potasio ayuda al control de la tensión arterial, y además resulta digestiva y contiene pocas calorías. Es ideal para preparar cremas y pasteles.
  • El boniato: es un alimento muy rico en nutrientes antioxidantes (betacaroteno y vitamina C). Además, abunda en magnesio, hierro, fósforo y calcio. Aunque se trata de un alimento calórico debido a sus azúcares, no aporta grasas y sacia mucho, por lo que en realidad evita que se coma más cantidad de otros alimentos menos equilibrados. Además, se digiere con facilidad.

Incorporar estos alimentos a nuestra dieta junto con el jamón cocido curado te permitirá mantener un equilibrio nutricional, ya que el jamón cocido curado tiene una concentración en torno al 10% de proteínas y de hierro que nuestro cuerpo necesita diariamente. Pero también posee zinc, potasio, fósforo y magnesio, por lo que puedes imaginarte los beneficios que aporta el jamón cocido curado la salud.
Además de eso, también tiene gran cantidad de vitaminas del grupo B, que tienen buenas propiedades para el sistema inmunológico. Y como en otoño se recomienda disminuir el consumo de sal, te proponemos nuestra variedad baja en sal.

Desde Erre de Vic te deseamos que tengas una muy buena entrada en otoño y que sobre todo la disfrutes con uno de los mejores placeres, la alimentación.

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